麥綠素作為保健食品，功能範圍只是調節血脂、抗疲勞、抗氧化、免疫調節。在美國，美國FDA要求麥綠素的生產企業停止“麥綠素對癌癥、關節炎、高血壓、肥胖、抑郁等疾病有效”的宣傳。
食品與營養信息交流中心專家阮光鋒表示，麥綠素產品的營養沒有任何壹種維生素或者礦物質的含量特別高，不比正常健康的飲食提供更多特殊的益處，這些營養成分蔬菜和水果都富含。
擴展資料
麥綠素的營養成分：大麥嫩苗中富含蛋白質、維生素、礦物質、活性酶、葉綠素、氨基酸等活性有效成分，大麥嫩苗所含的蛋白質是含有18種氨基酸的優良小分子蛋白質，尤其含有8種人體必需但人體不能自行合成的氨基酸，是壹種較好的氨基酸補充源，是完全和易於吸收的優質植物蛋白質。
大麥嫩苗中的礦物質含量既豐富，且搭配均衡。所以，每天攝入少量的大麥嫩苗提取物就能夠滿足體內所需礦物質的量。
人民網-麥綠素吹噓治百病多種療效皆不靠譜
百度百科-麥綠素