具體是將牛羊肉切塊，用姜、蔥、料酒焯水去腥，然後壹起放在鍋裏燉。在燉的過程中，可以根據個人口味加入適當的調料，如生抽、老抽、鹽、冰糖等。，增加菜肴的風味和口感。燉的時間取決於食材的質地和口感要求，壹般要燉到肉軟爛。
同時需要註意食材的搭配和比例。壹般來說，牛羊肉的比例可以根據個人口味和需求來定，通常是1: 1或者1: 2。搭配時可以選擇牛羊肉搭配不同的蔬菜或豆腐，增加菜肴的營養價值和口味層次。
牛肉和羊肉的區別
1，肉質:牛肉通常肌肉纖維粗大，肉質堅硬，口感堅韌；而羊肉，肌肉纖維細膩，肉質相對較軟，口感鮮嫩。
2.脂肪含量:牛肉的脂肪含量相對較低，而羊肉的脂肪含量較高，所以牛肉通常適合鍛煉和控制體重的人，而羊肉適合冬季進補。
3.烹飪方法:牛羊肉的烹飪方法略有不同。由於牛肉肉質較硬，通常需要用高壓鍋或慢燉來烹飪，而羊肉可以用烤、燉、煮等多種方式烹飪。
4.營養成分:牛羊肉都含有豐富的蛋白質、維生素、礦物質等營養成分，只是含量和種類略有不同。牛肉富含鐵，羊肉富含維生素B12。