2.用冷水煮面條6到8分鐘。
3.將煮好的意大利面放入冷水中煮三次，放入盤中，加入意大利面醬(根據個人口味可多可少)，用西蘭花裝飾(西蘭花最好用開水焯壹下)。
4.不要蓋鍋蓋。
5.如果煮好的意大利面需要放置壹段時間後再使用，可以在瀝幹的意大利面中加入少量特級純橄欖油，避免粘連。不要吃太多，不然油會浮起來，吃起來會覺得油膩。
擴展數據:
烹飪特色
正宗的意大利面很咬，但不是沒熟，感覺有點硬。對於國內壹些吃慣了陽春面的人(主要在江南)，可能會不太習慣。重點是，煮意大利面的時候，壹定要先加壹勺鹽，鹽約占水的1%。如果沒有這個動作，面條只會在外面吃起來有味道，但是咬到裏面就會覺得沒有味道。
加鹽還可以讓面條的質地更加緊實有彈性，還有壹個註意事項是:如果想讓面條保持Q彈爽，就不要用冷水，可以摻壹點橄欖油或者熟玉米油。同時，如果燙過的面條沒有用完，也可以拌上橄欖油讓它稍微幹壹點再拿到冰箱裏。
參考資料:
百度百科-面食