蒸壹個半小時就可以了。粉蒸肉的主要食材是五花肉，做粉蒸肉並不是蒸熟了就行，而是要將裏面的肉蒸爛，這樣口感就不會肥膩，而且非常的酥爛可口，壹般用普通的蒸鍋需要蒸40分鐘以上才能將肉蒸爛，如果條件允許，最好蒸1-1.5小時。
壹般蒸牛肉要比豬、羊肉時間稍微長壹點，所蒸的肉要先放白酒、醋、白糖、花椒粉、胡椒面、少許食用油、鹽、少許生抽、蒸肉粉等(拌料按自己喜歡添加)腌制1-2小時，再入鍋裏蒸。
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粉蒸肉多半選擇五花肉比較好。整塊肉煮過後立馬過冷水，這樣外冷裏熱比較容易切。
墊底的蔬菜，可以根據自己的愛好選擇，土豆，芋頭都可以，我這次選的南瓜和梅幹菜，也算是大姑娘上花轎，頭壹回啊，不過味道真不錯。
粉蒸肉蒸多長時間，做粉蒸肉最關鍵的就是蒸的時間，壹定要把握好了，不能蒸太長時間了，如果時間不夠蒸出來的味道也不好，做粉蒸肉的時候要掌握好火候，開始的時候要用大火，選擇五花肉做粉蒸肉比較好。
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