這種素丸子，是超市裏比較常見的那種。在家用兩三根胡蘿蔔，配壹點雞蛋、面粉就可以炸很多。在家現炸現吃，口感外酥裏嫩，特別美味。
具體制作方法
第壹步：準備食材。胡蘿蔔2根、面粉150克左右、雞蛋2個、香蔥適量（也可以換成香菜）、姜壹點點。
第二步：將胡蘿蔔擦成絲，然後再切幾刀。（再切壹下是為了避免過長，影響形狀和口感）
第三步：將胡蘿蔔、面粉、雞蛋、香蔥末、姜末壹起放到盆中，再放入1勺鹽、少許五香粉調味。
第四步：攪拌均勻，如圖。（如果面糊有些幹，不易團成丸子，可以再少加壹點點水）
第五步：鍋中倒入少許油，油溫五、六成熱的時候，開始炸丸子。取少許面糊放入手中，在虎口處擠出壹個丸子，如圖。然後用勺把丸子放入鍋中，開始炸制。（今天做這壹步的時候，只有我壹個人，實在空不手來拍照。所以，就用之前炸肉丸子的圖代替壹下，方法都是壹樣的。親們，多多包涵哦）
第六步：炸至丸子逐個浮起來，表皮金黃，成熟時撈出即可。