1，人們平時吃鴿子湯，可以吸收豐富的蛋白質和多種對人體有益的氨基酸，而且這些營養物質容易被人體消化吸收，可以保持人體新陳代謝通暢，緩解體虛，強健筋骨，對人體病後恢復大有好處，平時經常吃鴿子湯還可以強身健體，增強身體素質。
2.補鈣壯骨也是鴿子湯的重要功效之壹，因為鴿子湯富含軟骨素、微量元素磷和微量元素鈣，對人體骨骼發育大有裨益。它們不僅能增加骨密度，還能促進骨骼發育，對人體發育異常和骨質疏松有明顯的調理作用。
鴿子湯的做法
1，在家燉鴿子湯的時候要準備壹桌，香菇2到3朵，木耳少量，山藥半根，紅棗枸杞壹些，姜蔥壹些，壹斤，料酒，食用鹽。
2.將準備好的鴿子宰殺，用開水焯壹下去血，撈出放入砂鍋中，然後加入準備好的姜片、蔥段、紅棗，再加入泡好的香菇，加足水，中火燉壹小時。
3.燉乳鴿的過程中，山藥要去皮切塊。鍋內鴿子燉好後，加入山藥塊、木耳、枸杞壹起燉，燉至山藥軟爛後加入食用鹽調味。這時，鍋裏的鴿子湯就做好了，可以拿出來食用。