大頭菜是高嘌呤食物嗎？

板藍根不是高嘌呤食物。嘌呤主要存在於壹些常見的動物內臟中，如雞、鴨、魚等，壹些鴨腸、豬腸、鴨血(這裏寫的鴨血含量高)都含有大量的嘌呤類物質。嘌呤含量較多的是燉肉的湯和燉肉，還有肉餡。很多水產品中也含有大量嘌呤，如魚蟹、龍蝦、貝殼等。也許很多人不知道，豆制品中也含有大量的嘌呤。

減少食用高純度食物和高脂肪食物，如肉類、野味、海鮮、含酵母的食物和飲品；盡量吃嘌呤含量低的食物，如大米、小麥、澱粉、高粱、雞蛋、豬血、鴨血等。(這裏寫的鴨血含量低)。痛風要多吃低代謝產生的尿酸，多喝酒，尿酸可以通過尿液排出體外。多運動，加強鍛煉，排出體內多余的脂肪。

眼子菜又稱球莖甘藍，是壹種蔬菜，壹般人群都可以食用。鱗莖脆嫩，以油炸為主，也可腌制成鹹菜。營養成分為每100克可食部分含有90克水、1.2克蛋白質、1.3克膳食纖維、0毫克維生素C41、芥末油和芳香醇。

板藍根含有豐富的維生素，還含有大量的水分和纖維素，能促進大腸的蠕動，防止便秘，排除毒素。大頭菜中還有壹些維生素E，可以增強人體免疫力。