1.將事先準備好的牛肋排剁成小塊，放入冷水中焯壹分鐘左右，可以去除肋排上的血水。然後撈出牛排骨，用清水將煮好的排骨沖洗幹凈，最後將洗好的牛排骨放入盆中備用。
2.準備燉牛肉排骨湯的材料。需要準備的調料有:黑豆、花生、山藥、黨參、去腥的生姜。
3.準備壹個幹凈的砂鍋，將其煮沸。鍋裏的水燒開後，把之前焯水的牛肋排倒入砂鍋，然後蓋上鍋蓋，小火燉半個小時左右，直到牛排可以吃了。
4.大火燒開，撇去燃燒過程中的浮沫，在牛筋湯即將燉爛的時候，加入準備好的材料，繼續大火燒開。烹飪前在湯中加入適量的鹽，攪拌均勻，為烹飪做準備。
擴展數據:
牛骨湯的營養價值
牛骨含有多種營養成分，包括膠原蛋白、骨粘蛋白、彈性蛋白、中性脂肪、磷脂、糖原、鈣、氟、鉀、鐵等，因此骨頭湯是很好的滋補食品。
牛骨性平，有補虛、強腰膝、強筋骨、益氣產奶的作用。此外，牛骨中含有豐富的鈣，對孕媽媽和胎兒都有好處，尤其是在胎兒骨骼形成的妊娠後期。
百度百科-營養牛骨湯
百度百科-燉牛肉骨頭湯