可以，新鮮的海蜇都能吃。
海蜇又名水母，白皮子主產於中國東南沿海。8~9月間，海蜇常成群浮遊於海面，有時被沖擊而擱淺在海灘，捕撈時，先用長標刺穿其傘體，然後用網捕獲。
捕後用石灰、明礬浸制。再榨去其體中水分，洗凈，鹽漬。壹般傘體部和口腕部分開加工，口腕部俗稱“海蜇頭”，傘部俗稱“海蜇皮”。
擴展資料：
目前市場上的海蜇產品包括海蜇和沙海蜇兩種產品，沙海蜇估計要占市場供應量的八成以上，其營養價值遠遜於海蜇。
剛捕撈上來的海蜇體積較小，重量只有10多斤，顏色多呈棕紅色，而沙海蜇體積較大，重量則要達到100多斤，顏色泛黃。
腌制之後，海蜇依然保持深紅色，沙海蜇仍泛黃。海蜇口感清脆，沙海蜇口感較軟，有點咬不動的感覺。
海蜇壹般人群均可食用，腐爛變質後不可食用。海蜇忌與白糖同腌新鮮的海蜇含水多，皮體較厚，還含有毒素，不宜食用，需經過食用鹽加白礬鹽漬3次，使鮮海蜇脫水3次以後，才能讓毒素隨水排盡。
百度百科-海蜇
人民網-買海蜇留心，便宜的都是沙海蜇 謝克偉