綠豆，也叫豇豆、豇豆、龍豆等。，是常見的蔬菜之壹。青豆形狀細長柔軟，清爽可口，營養豐富。其主要成分包括蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素和礦物質等營養物質。
四季豆的果皮通常是淡綠色或黃綠色，內部是白色或黃色，種子是淡綠色或白色。綠豆主要產於中國的北方和南方，種植面積和產量都很大。
青豆可以做成各種菜肴，比如炒菜、炒豆角、豆角炒肉等。，也可以作為沙拉的配菜。四季豆是壹種非常健康的蔬菜，吃法多樣，口感清爽，營養豐富。
購買四季豆應註意的事項
1，外觀:四季豆的外觀應選擇顏色鮮艷、表皮光滑、形狀整齊的豆莢，避免出現斑點或畸形豆莢。
2、手感:手感應選擇質地柔軟、肉質飽滿、觸感有彈性的青豆，避免豆莢裏的豆子感覺幹燥。
3、香味:應選擇有香味的四季豆，避免四季豆有異味或臭味。
4.大小:四季豆大小要均勻，避免大小不壹，影響口感。
5.種類:四季豆的種類很多，要根據自己的需求和喜好來選擇，避免選擇不喜歡的。