所需材料:
-1黃瓜
-蘿蔔1
-1青椒
-適量的大蔥
-適量的鹽
-適量的醋
-適量的醬油
-適量的糖
-適量蒜末
-香菜、碎花生等香料適量。
練習:
1.將黃瓜、蘿蔔、青椒、蔥洗凈，切絲或切片，用清水浸泡10分鐘，然後瀝幹備用。
2.將切好的蔬菜放入大碗中，加入壹勺鹽，用手攪拌均勻，輕輕揉搓幾下，使鹽均勻滲入蔬菜中。
3.將醬油、醋、糖和蒜末倒入蔬菜中，攪拌均勻。調料的比例根據自己的口味和飲食習慣來調整。
4.最後將涼菜裝盤，撒上香菜、花生碎等適當的調料。
小貼士:
1.切菜不能太細，否則會影響口感；
2.在蔬菜中加入少量的鹽，有利於去除蔬菜中多余的水分，使口感更加爽脆；
3.調味時先放醋，再放醬油和糖，最後放蒜末。順序不能顛倒，可以讓味道更鮮美。
可以根據自己的口味加點辣椒油和味精。
涼拌家常菜是壹種色、香、味俱佳的清爽涼菜，適合夏季食用，營養豐富，健康美味。