螃蟹肉剔出來好吃的做法有：蟹肉炒蛋、蟹肉沙拉、蟹肉蒸蛋、蟹肉炒飯、蟹肉燉豆腐等。
1、蟹肉炒蛋
將剝好的蟹肉與雞蛋壹起炒制，加入適量的鹽、胡椒粉和蔥花，炒至金黃色即可。這道菜口感鮮美，非常適合當做早餐或下午茶點心。
2、蟹肉沙拉
將剝好的蟹肉與各種蔬菜、水果、堅果等混合在壹起，加入適量的沙拉醬和調味料，制成壹道清爽可口的沙拉。這道菜非常適合夏天食用，非常美味。
3、蟹肉蒸蛋
將剝好的蟹肉與雞蛋、溫水混合在壹起，加入適量的鹽、胡椒粉和蔥花，然後放入蒸鍋中蒸熟。這道菜口感細膩，非常適合兒童或老人吃。
4、蟹肉炒飯
將剝好的蟹肉與米飯壹起炒制，加入適量的鹽、胡椒粉和蔥花，炒至米飯松軟即可，非常適合當做午餐或晚餐的主食。
5、蟹肉燉豆腐
將剝好的蟹肉與豆腐壹起燉制，加入適量的鹽、胡椒粉和蔥花，燉至入味即可。這道菜口感鮮美，非常適合冬天食用。