1，花生仁備用。
2、洗凈粗砂，入鍋翻炒。
3.加入花生翻炒。
4.翻炒至花生剝成紅色。果仁微黃時，翻炒，關火。用篩子篩出沙子，花生就涼了。
5.將涼透的花生搓成紅色備用。
6、放在砧板上，用面棍掰。不能太斷，棍如畫。
7、糖適量待用。
8、適量面粉待用。
9.先在花生中加入壹點冷水，用手攪拌，然後加入壹點糖和壹點面粉，用手攪拌。用手緊緊握住花生，松開後再粘在壹起。
10.做青花生丸子，用手抓幾顆花生握緊，然後用手指松開捏緊，修成圓球備用。
11，冷鍋加1500ml冷油，燒。
12、當鍋壁上有很多小氣泡時，將肉丸沿鍋沿放入鍋內煎，同時調中火至小火。肉丸剛入鍋時不能攪拌。在它們被油炸成型後，漏勺沿著鍋的邊緣向前推動肉丸，使肉丸被油炸得更加均勻。
13，丸子炸的微微變色，然後撈出來。因為肉丸本身在油炸過程中有余溫，所以肉丸會不斷變色。所以炸丸子不要太多。
14，上桌，涼了上桌。