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如何做壹本完整的烤雞腿卷家常菜做法書?

佐料

雞腿

2

佐料

叉燒醬

40克

淡醬油

1茶匙

花雕酒

1/2茶匙

白胡椒

壹點

姜片

5片

步驟

1.配料:雞腿(賣家去骨)、姜片、胡椒粉、醬油、雕酒、叉燒醬。

2.把去骨的雞腿放在案板上,切肉厚的部分,雞皮不要切,這樣雞腿的粗細就壹致了,卷的時候會比較容易。

3.將處理好的雞腿放入容器中,加入姜片、料酒、少許白胡椒粉、醬油、叉燒醬等所有調料。

4.把雞腿和所有調料抓在壹起,用保鮮膜蓋好,放入冰箱冷藏腌制。(腌制至少要2個小時。腌制時間越長越好吃。我腌制了24小時。)

5.取出腌制好的雞腿,放在錫紙上。

從壹邊卷起雞肉

7.用錫紙拉緊,像糖果卷壹樣卷起來,兩頭捏。

8.分別卷好,放在烤盤上,放入預熱到200度的烤箱中,測試20分鐘。

9.烤20分鐘,打開錫紙,在表面刷上蜂蜜或者腌醬。

10.刷上蜂蜜汁,繼續烤10分鐘。

11.放涼壹點,切塊吃!