雞腿
2
佐料
叉燒醬
40克
淡醬油
1茶匙
花雕酒
1/2茶匙
白胡椒
壹點
姜片
5片
步驟
1.配料:雞腿(賣家去骨)、姜片、胡椒粉、醬油、雕酒、叉燒醬。
2.把去骨的雞腿放在案板上,切肉厚的部分,雞皮不要切,這樣雞腿的粗細就壹致了,卷的時候會比較容易。
3.將處理好的雞腿放入容器中,加入姜片、料酒、少許白胡椒粉、醬油、叉燒醬等所有調料。
4.把雞腿和所有調料抓在壹起,用保鮮膜蓋好,放入冰箱冷藏腌制。(腌制至少要2個小時。腌制時間越長越好吃。我腌制了24小時。)
5.取出腌制好的雞腿,放在錫紙上。
從壹邊卷起雞肉
7.用錫紙拉緊,像糖果卷壹樣卷起來,兩頭捏。
8.分別卷好,放在烤盤上,放入預熱到200度的烤箱中,測試20分鐘。
9.烤20分鐘,打開錫紙,在表面刷上蜂蜜或者腌醬。
10.刷上蜂蜜汁,繼續烤10分鐘。
11.放涼壹點,切塊吃!