現在是毛豆上市的季節。在人們的家裏和餐館裏都能看到煮毛豆。配酒吃，白口，非常好吃。不僅對成人有很多好處，其獨特的營養更能滿足兒童的生長發育要求，而且味道好，吃起來好玩，兒童也願意接受。這種蘸鹽水的黃豆，既滿足了大人的口味，也讓不敢吃辣的孩子愛吃多少吃多少。
材料
食材:500g毛豆；
輔料:油、鹽、姜、蒜、幹辣椒、醋。
浸泡在鹽水中的大豆
1
準備適量的毛豆、姜、蒜、幹辣椒。
2
用剪刀把毛豆兩頭剪掉。
三
把毛豆洗幹凈，放進鍋裏，加入根本沒吃過毛豆的水。
四
加入適量的鹽(4勺左右)壹起煮，會讓毛豆味道更好。
五
煮毛豆的時候，把姜、蒜、幹辣椒切好備用。
六
毛豆熟了，放在盤子裏。
七
燒熱鍋，加入壹些油燒開。
八
倒在切碎的姜、蒜和胡椒上，
九
在調料碗裏倒入適量的醋，調料是麻辣酸辣的。
技巧
這道菜不用味精，毛豆壹定要煮。