這種善良、勇敢、勤勞、友善的人性之美，在面館裏的母子、夫妻身上毫無疑問的展露無遺，這大概就是幸福的意義吧。只要家人身體健康，幸福就夠了。但對於文章中的母親來說，蕎面的最後壹餐就是幸福，主人壹家也很善良，每年都接待，沒有壹絲嫌棄，所以主人每年都接待，安排在第二桌，這也是為什麽被顧客稱為幸福桌的原因。
壹碗清湯蕎麥面又稱壹碗陽春面，是日本人李良平寫的感人民間故事。故事講述了母子倆在突如其來的不幸之後，百折不撓，勇於進取的故事。與此同時，北海亭面館裏的那對夫婦，每次都在悄悄地給這對母子增加更多的分量，體現了人性的光輝和人間的真情。