甘薯是紅薯，屬於壹種農作物。
甘薯又稱紅薯、地瓜，是壹種根莖類蔬菜。它屬於旋花科植物，原產於南美洲，現在已經被廣泛種植於世界各地，是全球十大主要糧食作物之壹。甘薯的營養豐富，含有多種人體所需的維生素、礦物質、膳食纖維和植物化合物，尤其是含有豐富的澱粉類和葡萄糖，是壹種極佳的碳水化合物來源。
甘薯的顏色和形狀各異，有紅色、橙色、紫色、白色等不同品種，可以烤、煮、蒸、炸等多種方式食用，是人們餐桌上的重要食材之壹。
選購甘薯的註意事項
1、外觀：應該選擇表皮光滑、無損傷和斑點的甘薯。
2、顏色：應該選擇顏色鮮艷、偏紅色、泥土味濃郁的甘薯，這些甘薯口感較好、品質較優。
3、形狀：應該選擇形狀勻稱，大小適中的甘薯，這些甘薯烹飪時容易加工，口感也更佳。
4、手感：應該用手摸壹摸甘薯，如果感覺表皮光滑，且有壹定的韌性，則表示這是新鮮的甘薯。
5、來源：應該選擇有良好信譽的商家或者是正規超市購買，避免選擇來源不明或者是質量不好的甘薯。