用清水沖洗魚子以控制幹燥，將紅辣椒和黃辣椒切成丁，將洋蔥、姜和大蒜切碎。
第二步
燒熱鍋，放油進去。
第三步
加入蔥、姜、蒜翻炒出香味。
第四步
加入胡椒，茴香和茴香。
第五步
炒小紅椒出香味。
第六步
將魚子放入鍋中，控制水分含量。
第七步
將魚卵翻炒至表面金黃凝固，這樣魚卵不易散開。
第八步
煮醋、醬油、料酒。
第九步
加入開水
步驟10
在火上煮沸
步驟11
蓋上蓋子，燉5分鐘。
步驟12
加入鹽和胡椒調味。
步驟13
加糖，大火收汁，水澱粉勾壹薄層。
步驟14
撒上紅色和黃色的辣椒顆粒，即可食用。
魚籽如何烹飪成成品
健康的小常識
據說這種魚子不僅好吃，而且營養豐富。含有大量蛋白質、鈣、磷、鐵、卵磷脂等營養物質，是人腦和骨髓的良好補充和生長劑。同時，魚卵含有多種維生素。因此，多吃魚籽不僅有利於促進發育、強身健腦，還能起到烏發提神的作用。