正常吃金針菇不會導致肥胖，因為金針菇主要富含纖維素、碳水化合物等營養物質，所以不會含油，所以不容易發胖。
2金針菇怎麽吃能減肥金針菇冬瓜湯金針菇冬瓜湯是減肥的最佳選擇。做法也很簡單，金針菇20個，冬瓜250克，煮湯吃就行了。
金針菇面:將20個金針菇切碎，放入掛面中煮熟。金針菇要經常吃才有明顯的減肥效果。
3金針菇的營養價值是1。經常食用金針菇，不僅可以預防肝病和胃腸潰瘍，而且適合中老年人食用，主要是因為它是壹種高鉀低鈉的食物。
2.金針菇富含銅，是人體健康不可缺少的微量營養素，對血液、中樞神經系統和免疫系統、毛發、皮膚和骨組織、腦、肝、心臟等內臟器官的發育和功能有重要影響。
3.金針菇含鋅量比較高，能促進兒童智力發育，健腦，不愧為“益智菇”。
4.金針菇含有各種人體必需的氨基酸，氨基酸含量高於普通蘑菇，尤其是賴氨酸和精氨酸，對增強智力，特別是對兒童的身高和智力發育有很好的作用。