紅鳳菜，又叫做紅貝菜，因為煮熟之後會呈現鮮紅的顏色，很多人還以為能起到補血的作用，所有又叫血皮菜。紅鳳菜其中含有吡咯裏西啶類生物堿，其中的壹些化合物具有潛在肝毒性，盡量要少吃，在動物身上已經表明了有致癌性。
在湖南有壹種東西被人當作零食吃，不論是男人還是女人，甚至有些小孩子都喜歡吃，那就是——檳榔。可是很少有人知道長時間的嚼食檳榔，可能導致牙齒存在磨損、動搖以及變黑等情況，嚴重的甚至會出現牙齦萎縮、牙周病、口腔黏膜白斑等癥狀。甚至還有可能導致口腔癌的誕生。根據有關可靠調查顯示，80%口腔癌患者都有著長時間咀嚼檳榔的習慣。
黃曲黴毒素性質穩定，不溶於水，在268℃的高溫下分解，日常生活中的沸水也遠遠低於黃曲黴毒素的去除溫度。黃曲黴毒素無處不在，藏在冰箱，廚房，食物。研究發現富含澱粉的食物，如谷類，豆類和堅果，在濕潤，悶熱的環境中容易產生黃曲黴毒素或黴菌。