1.胡蘿蔔去皮後，清洗幹凈，磨成胡蘿蔔泥。
2.香菇用溫水泡軟，洗凈，晾幹，豬肉剁成肉末，加入生粉和鹽，加入姜蔥水數次，同方向攪拌至膠狀。
3.將肉末、胡蘿蔔和蘑菇混合，加入生抽和雞精調味。
4.取壹張餛飩皮，中間放壹勺餡。
5.壹面擦點水，覆蓋對面皮膚揉壹揉。
6.把下面兩個角對折，抹點水，粘在壹起捏緊(很難表達)
7.壹次包好所有餛飩；整盤菜放在冰箱裏凍到硬，然後裝盒或袋裝，放在冰箱裏凍著，需要的時候拿出來煮也方便。
8.鍋裏的水燒開後，放入餛飩，燒開後加入半碗涼水，再次燒開，打開鍋蓋煮幾分鐘，餛飩全部浮起來就ok了。用油和鹽調味。
9.也可以加個餅壹起煮雲吞面。
10.同樣，水燒開後加入半碗涼水，然後開蓋煮壹會兒。
11.如果不確定熟不熟，可以先放壹個出來，看壹看，試壹試，就知道可以加鹽和油調味了。如果有肉湯或者雞湯，會更美味。
12.將壹些蔬菜壹起煮更有營養。