營養功效:紅酒富含單寧酸，可防止蛀牙和輻射傷害。紅酒中含有較多的抗氧化劑，可以消除或對抗自由基，具有抗衰老和預防疾病的作用。經常飲酒還可以預防老年癡呆癥。葡萄皮中含有白藜蘆醇，在人類普遍食用的數百種植物中，白藜蘆醇的抗癌性能最好。這種成分可以防止正常細胞癌變，抑制細胞增殖。紅酒是用葡萄全果釀的。所以是防癌的佳品。美國科學家的研究表明，紅酒中壹種叫做多酚的化合物可以延緩衰老。
適宜:健康的成年人可以適量飲用。女性更適合。每次50~100 ml為宜。每天不宜超過200ml。
特別說明:過量吸收酒精對腦細胞有害，紅酒不宜過多飲用，更不能過量飲酒。葡萄酒保存的最佳溫度為65438±03℃，濕度為60% ~ 70%。還要註意避光，防震動，不要經常動。放瓶時應水平放置，或瓶口向上傾斜15，不宜倒置。紅酒可以在室溫下飲用，不需要冷藏。最好打開1小時，充分呼吸空氣後再喝。
參考資料:
519健康飲食