山梨醇(液體)可根據生產需要用於冰淇淋、冰棍、蛋糕、飲料、餅幹、面包、泡菜、糖果等。在實際生產中，山梨醇可用作營養甜味劑、潤濕劑、螯合劑和穩定劑。糖尿病、肝病、膽囊炎患者可以食用使用山梨醇的食物。
山梨醇的使用:
它可以用作生產維生素c的原料。山梨醇可以通過發酵和化學合成來生產。也可作為工業表面活性劑的原料，生產司盤、吐溫等表面活性劑。山梨醇具有保濕性，可替代甘油，用於牙膏、香煙和化妝品的生產。
以山梨醇和環氧丙烷為原料，可以生產出具有壹定阻燃性能的聚氨酯硬泡。在食品工業中，它可用作甜味劑、保濕劑、螯合劑和組織改良劑。在制藥工業中，山梨醇硝化生成的山梨醇酯是治療冠心病的藥物。食品添加劑、化妝品原料、有機合成原料、保濕劑、溶劑等。
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