另外，再加鹽兩到三分鐘，然後用清水清洗幹凈。鍋中水燒開後，將肥腸放入鍋中取出。再用清水洗壹遍，這樣洗出來的肥腸沒有異味，幹凈。
豬的大腸是豬內臟中常見的副食品。韌性強，沒有豬肚厚，脂肪適量，適合燒、燉、鹵制、油炸。中醫認為它有潤燥、補虛、止渴、止血的功效。可用於治療虛弱、口渴、脫肛、痔瘡、便血、便秘等。
大腸有壹定的營養價值。它含有大量的脂肪、蛋白質和壹些微量元素。它性寒，味甘；具有潤腸通便、祛下焦風熱、利尿通淋的功效。
1.大腸中的營養物質是人體各種器官工作的基本成分。吃大腸可以滿足身體對不同營養物質的需求，促進身體的新陳代謝，提高各器官的功能。
2.大腸也有壹定的藥用作用。從中醫的角度來說，它性寒味甘，能去下焦風熱，潤腸止燥，清理人體腸道內的壹些病菌，能起到很好的止痢作用。也可用於中醫治療痔瘡等疾病，治療效果非常明顯。