常見腌制雞翅的方法如下：
食材：
主材：雞翅500g。
輔材：姜適量、蒜適量、十三香少許、料酒少許、食鹽少許、蠔油少許、面粉少許。
1、首先將生姜切成碎末，再將蒜也切成碎末，都放到壹個幹凈的小碗中備用。
2、把買回來的大雞翅，稍微切得碎壹點，分成小塊壹些放到大碗中備用。
4、將食材抓得均勻壹些，讓雞翅和所有的調料充分的混合，攪拌好之後需要腌制壹個小時以上就可以了。
提示：
1、切姜末和蒜末的技巧
將姜末和蒜末盡量切的碎壹些，這樣在腌制的時候不僅能讓蒜香雞翅做的入味壹些，更能在吃的過程中避免吃到明顯的姜蒜。因為在油炸的過程中，附著在雞翅上面的蒜末和姜末會被炸得焦黃而附在雞翅上面，因而切的碎壹些就不會吃到了。
2、雞翅切塊的技巧
雞翅要控制切的大小。如果雞翅切得太大，這樣做出來的雞翅不太容易入味，並且雞翅炸的時間會相對長壹些。雞翅的邊緣就容易弄糊。