煎餅果子是天津的特產。煎餅果子(煎餅果子)壹般指煎餅砂囊，是天津著名的小吃。天津人和河北人都把它當早餐。它由綠豆粉煎餅、生菜、雞蛋和雞胗(油條)或酥脆的雞胗組成，以面糊、蔥花和辣椒醬(可選)作為調料。
擴展數據:
煎餅果子的歷史
煎餅果子在天津已經有壹百多年的歷史了。據說最初是壹個山東人發起的。當初不是現在的形式和味道。就是壹張山東大煎餅，上面有油條和大蔥。後來隨著不斷的改進和完善，經過幾百年的演變，終於形成了風靡天津街頭，深受人們歡迎的小吃品種。
煎餅果子當早餐更方便更熱乎，近年來在北方城市開始流行。上世紀80年代才從天津傳入北京。