吃海鮮的時候，把海鮮煮熟，蘸上這個汁，特別好吃。
2.紅油蒜泥汁——將大蒜去皮洗凈，用刀切成蒜泥，再加入鹽、味精、醬油、紅辣椒油(用幹紅辣椒炒)、白糖、香油，拌勻。
可涼拌，也可蘸食，如紅油肚絲、裏脊肉片、白肉、黃瓜等。
3.香糧汁——取少許香糧、雕花黃酒、桂花、白糖、鹽，混合，靜置10小時，最後過濾掉雜質。
變質的毛豆、變質的雞肉、變質的豬肝都可以依法處理。
4.洋蔥油汁——將洋蔥切塊，加鹽拌勻，將熱油澆在洋蔥上，再加入味精和香油。這種汁適合用蔥油拌雞肉，用蔥油拌冬瓜，用蔥油拌生菜，用蔥油拌海蜇。
5.糖醋汁——將姜片和辣椒放入水中煮壹會兒，然後取出，加入白糖煮至溶解，然後出鍋。冷卻後加入醋、少許鹽和香油拌勻。
適合涼性蔬菜，比如糖醋蓮藕片，糖醋黃瓜。
6.桂花汁——糖桂花加水(超市有現成產品)，煮至糖化，再加少許鹽，至汁變粘稠。蓮藕拌桂花汁，風味獨特。