核桃仁的營養價值完全壹樣。
核桃中86%的脂肪是不飽和脂肪酸。核桃富含銅、鎂、鉀、維生素B6、葉酸和維生素B1，還含有纖維、磷、煙酸、鐵、維生素B2和泛酸。
核桃的功效
首先，降低患抑郁癥的風險
核桃富含ω-3脂肪酸，可以降低抑郁癥、註意力缺陷多動障礙(ADHD)、癌癥和阿爾茨海默病的風險。
第二，降低患乳腺癌的風險
每天吃2盎司核桃，不太可能患乳腺癌和腫瘤。
第三，降低患糖尿病的風險。
堅持每周吃五次堅果的女性患二型糖尿病的風險降低了近30%。
堅果中的不飽和脂肪有利於胰島素分解。
第四，減輕壓力
核桃中的核桃油有降低血液靜壓的作用，飲食習慣的改變可以更好的幫助我們的身體應對外界壓力。
五、核桃黑發，秋冬吃核桃是最好的季節。
連續幾個月吃核桃可以黑發。每天用量4-5個。壹天不用吃太多，但是每天堅持吃。