2雞精的成分分析雞精的名字雖然叫雞精，但是和雞肉關系不大。它主要是在味精的基礎上添加了壹種化學調味料——核苷酸，吃起來會給人壹種雞肉的鮮美味道。所以被稱為“雞精”，主要成分是谷氨酸鈉、核苷酸、鹽和少量香料。是壹種增鮮的混合調料。
3味精和雞精對味精和雞精危害更大的，從成分上來說是谷氨酸鈉。但雞精加了核苷酸二鈉，也有雞肉的鮮味。所以增鮮效果是味精的1.5~2倍。這兩種調味品正常食用對身體沒有毒性。吃的量壹樣的話，味精是比較害人的。
4味精和雞精中毒癥狀味精和雞精中毒主要是谷氨酸鈉中毒。其癥狀為:面部充血、辛辣燒灼感、舌根腫脹、心跳加速或異常緩慢、頭暈、頭痛、頸硬、肌肉收縮、惡心、嘔吐、胃腸不適、上肢酸痛、異常抑郁、哮喘加重、劇烈咳嗽等。主要的馬桶表面是中毒癥狀和過敏癥狀。