沼蝦屬於沼蝦屬。著名的羅氏沼蝦是最大的淡水蝦。這種蝦分布在南方沿海地區，在浙江省浦江中下遊地區數量豐富。其大小與羅氏沼蝦相當。發現最大的雄性達到200克，肉質鮮美。體色多為白色透明，會隨環境和水色而變化。能在5℃ ~ 35℃生存，最適溫度為20℃ ~ 28℃，pH值為6.3 ~ 7.5。它是壹種廣鹽性蝦類，其幼體生活在河口的鹹淡水區，可生活在低鹽度和純淡水中。
沼蝦壹般生活在池塘、湖泊或河流等淡水中，有些種類還分布在河口的微鹹水中。壹些物種，如等齒沼蝦，可以生活在低鹽度的淺海中。它是雜食動物，喜歡吃小動物或它們的屍體，以及水生植物或有機碎片。它們喜群集，光線較弱，偶爾會自相殘殺，主要是食物短缺比較嚴重。公蝦螯大，紫藍色；母鉗小，個體更小。它的殼很薄。生活在溪流清水中時，呈透明黃銹色，在河流中壹般呈玉白色。壽命最長可達2年，壹般栽培3個月至4個月可達5厘米以上。它對溶解氧的要求比其他淡水蝦高，喜歡生活在有淡水的溪流和沙灘上。所以養殖環境要求高，但肉質鮮美，出肉率比羅氏沼蝦高[2]？青蝦是壹種值得開發利用的淡水大蝦。& amp#8205;