另外，紅曲米可以磨成粉，然後用純凈水揉成小藥丸。每天吃壹片很方便。另外，炒菜的時候也可以加壹點紅曲米，但是吃紅曲米壹定要註意用量，忌辣。
？擴展數據:
生理特征:
不規則顆粒，像碎米；外觀棕紅色，質脆，切面粉紅色，微酸，味淡。品質以紅脆、陳年久的為佳。
釀造方法:
本草綱目:壹石白粳米五鬥，泡水壹夜，熟。分成十五個地方，加入三斤發酵劑，搓勻，做壹個地方，用絲蓋好。熱度壹退，絲綢就鋪開了，覺溫匆忙堆起來，又蓋上了。第二天在日本和中國又做了三堆，壹個小時五堆，合作再做壹堆，壹個小時十五堆，溫度再暖壹點再做壹堆，如此反復幾次。第三天，裝壹個新桶水，把竹籃分成五六分，浸濕後堆成壹堆，和以前壹樣。第四天，像以前壹樣再蘸壹遍。如果曲線是半沈半浮，按照前面的方法再做壹遍，再蘸壹下。如果浮起來，就成了成功。每天拿出來晾幹。米過心者，謂之黃而進。
百度百科-紅曲米