佐料
紫薯150克
面粉200克
調味品
精制糖
100g
酵母酵母
適量的
紫玫瑰卷花法
1.紫薯去皮切片，蒸熟。
2.用勺子反壓成紫薯糊，壓的稍微薄壹點，最好過篩。
3.在紫薯糊中加入面粉、糖和酵母粉，揉成光滑柔軟的面團。蓋上蓋子，放在溫暖的地方發酵。
4.將發酵好的面團分成每份50g(大小取決於自己的喜好)，取壹塊揉成長條，切成6小份，其中5份大小均勻，另壹份較小。
5.將五顆藥丸卷成小圓盤，像餃子皮壹樣，壹顆壹顆地排成壹行，用手將另壹顆較小的藥丸搓成橄欖形的條狀，有兩個尖端。
6.將橄欖面放在面團底部，用筷子在中間壓壹個記號。
7.將橄欖條包在中間，從下往上卷。
8.用妳的手指扭轉標記，然後切掉它。
9.用手捏下花瓣，使其成形。
10.蒸鍋抹油，排列好玫瑰花，中間留些空隙，再次發酵25分鐘。
11.蒸鍋放冷水，大火蒸20分鐘，再蒸5分鐘後開蓋。