鹹鴨蛋需要密封存放在幹燥陰涼的地方，這樣才能保證鹹鴨蛋兩三個月不變質。在日常生活中，還可以對煮熟的鴨蛋進行真空處理，以保證鴨蛋能夠長期保存。
用鹽水腌制的鹹鴨蛋，不宜在腌制罐中浸泡過久才煮熟。將生鹹蛋取出，煮熟晾幹後再放回鹽水中，可以保存更長時間。如果是泥包鹹鴨蛋，只要不去泥，可以保存更久。
如果是泥包鹹蛋，要保持泥皮濕潤，可以用濕布定期給鴨蛋保濕，放在陰涼的地方，保證鴨蛋半年不壞。
鹹鴨蛋的保鮮註意事項
1，鹹鴨蛋應遠離高溫環境。如果夏天很熱，它們可以存放在冰箱裏。註意不要冷凍，因為冷凍的鹹鴨蛋非常難吃。
2.如果冬天比較冷，此時可以存放在幹燥通風處。不要儲存在陽光下。最好選擇陰涼的地方，比如廚房儲物櫃的頂部，樓梯下面。
3.另外，鹹鴨蛋可以保存很長時間，但這類食物不宜存放太久，否則食物的味道會發生變化，大大影響使用感。