羊腿適量鹽。
白胡椒粉多壹點，孜然粉多壹點。
多壹點孜然，多壹點辣椒面。
電烤箱烤羊肉的步驟
1.把新鮮的羊腿切成片，不建議切得太小。
2.將所有調味鹽、白胡椒粉、孜然粉、孜然粒、辣椒粉混合到羊肉塊中，腌制至少1小時。
3.將錫箔紙放在烤盤上，均勻塗油。
4.將腌制好的羊肉片鋪在烤盤上，烤箱220度預熱10分鐘，烤箱下面放壹碗水，烤盤放入中層220度火，烤15-20分鐘。
5.15分鐘可以翻面再烤幾分鐘，可選。烤羊肉吃起來很飽，不會糊，吃起來好吃到沒朋友！壹口肉，壹口啤酒，很過癮！
技巧
羊肉不需要焯水。買羊肉的時候，買質量好壹點的新鮮羊肉。註意:烤的時候不要用洋蔥或者蔥來鋪底，否則會釋放大量水分。因為我們是水浴烤的，不會糊，也不會有幹硬的味道。
羊肉被切開並腌制至少壹個小時。我覺得很多家長用洋蔥烤，請不要！那會讓水出來。如果用洋蔥烤，不是我的配方，烤箱溫度不對，烤法不能是水浴。絕不！不要！用洋蔥烤！不要加蔥，姜，蒜！！！