1、自然催熟法:將香蕉放入塑料袋中，紮好袋口後存放在密封的紙袋中，靜置2-3天，使香蕉快速催熟。
2.水果催熟法:將蘋果、梨、杏、牛油果等水果加入裝有香蕉的塑料袋中，密封幾天，或者將香蕉催熟。
3.高溫催熟法:將裝有香蕉的塑料袋放置在18–20℃下，可顯著加速香蕉的成熟。
香蕉攻略
該植物為大型草本植物，從根莖發出，從葉鞘下部形成高度為3-6米(10-20英尺)的假莖。葉子長圓形至橢圓形，其中壹些長3-3.5米(10-11.5英尺)，寬65厘米(26英寸)，10-20簇狀頂端。穗下垂，從假莖頂端抽出，花多，淡黃色；果序下垂。
結果10-20串，約50-150串。植株結果後死亡，根莖上長出的吸吮根繼續繁殖，每株可存活多年。
香蕉主要分布在東、西、南半球緯度30度以內的熱帶、亞熱帶地區。世界上有130個國家種植香蕉，其中中美洲產量最高，其次是亞洲。我國香蕉主要分布在廣東、廣西、福建、臺灣省、雲南和海南，貴州、四川和重慶有少量種植。