種植蕹菜時，要先在陸地上育苗，育苗時間要在每年農歷三月左右。土壤應該是沙土，應該有容易灌溉的水源。蕹菜種子播下後，培育出苗，20天後即可移栽到水面。
要選擇壹個未被汙染的水面，最理想的地方是泥鰍池塘，因為這類池塘大多不會被汙染，泥鰍的糞便還可以作為菠菜的肥料，有利於菠菜的生長。
種植空心菜的好處:長得快。空心菜喜歡水。空心菜在這樣有水的環境下自然長得很快，產量也會更高。
種植蕹菜的缺點:容易被汙染。小規模種植是可以的。如果是專業種植，水質差，會吸附很多有毒有害物質。不好挑。水裏種空心菜比較麻煩，旱地就簡單多了。
空心菜可分為旱生和水生兩大類。幹生種子在旱地栽培，花和種子多，有紅花和白花。白花種子質量好，產量高。空心菜是壹種藤本植物，多種植在水田中。其品質優於種子，生長期長，產量高，開花少，播種難度較大。它通常由藤蔓植物繁殖。
參考資料:
空心菜百度百科