洗凈後瀝幹水分，切成兩半，胡蘿蔔洗凈，去皮擦幹凈，加入1勺鹽，腌制10分鐘，將菊花放入盆中，加入1勺植物油，少許鹽和1勺五香粉攪拌均勻。
準備蘸醬:醬油+蒜末+白糖+辣椒油+香醋。可以把汁倒在蒸好的蔬菜上，也可以蘸汁吃。蒸菜用筷子松松包著，根根分明，不火，味道好。蒸出來的杭白菊很香很軟，和火鍋的味道完全不壹樣。大家壹定要試試。
需要註意的事項
胡蘿蔔絲切的越薄越好，這樣煮出來的胡蘿蔔絲味道好。將面粉倒入胡蘿蔔絲中，用手搓勻。面粉不要壹次全部倒進去，分幾次放進去，每次都要攪拌均勻，讓每根胡蘿蔔絲都能均勻裹上面粉。
將蒸好的杭白菊放入大盆中，趁熱用筷子夾起。因為摻了油，很容易撿。不會有青春痘。洗完記得抖幾下，盡量擦幹。因為藜蒿在蒸的時候會釋放壹些水分，所以蒸出來的產品不會特別粘。等到鍋爐水開了，再在鍋爐裏蒸。出鍋後要用大火蒸。停火後不宜長時間煨，以防爛菜粘鍋。