2.蘇式月餅:蘇式月餅的主要特點是酥脆，酥脆有層次感，重油而不膩，甜中帶鹹。蘇式月餅分甜、鹹、烤、烙。甜月餅的制作工藝以烘焙為主，有玫瑰、百果、椒鹽、豆沙等品種，鹹月餅以烘焙為主，有火腿豬油、香蔥豬油、鮮肉、蝦仁等。其中清水玫瑰、精制百果、白麻、椒鹽、沙豬油是蘇式月餅中的精品。
3.滇味月餅:滇味月餅的主要特點是餡料為滇味火腿，外皮疏松，餡料鹹中帶甜，具有獨特的滇味火腿風味。食物松脆，甜中帶鹹，油而不膩，火腿味濃郁。它是中秋節的必備食品，也是饋贈親友的佳品。
4.北京風味月餅:其主要特點是甜度適中，皮肉比適中，外觀精美，皮薄而軟，層次分明，味道誘人。
5.徽式月餅:徽式月餅的主要特點是小巧玲瓏，潔白如玉，皮酥脆飽滿。徽式月餅的皮依然香脆，但餡料卻很有特色。它由蔬菜、油和糖制成，在月餅的餡料中被認為是獨特的。這款月餅無疑會多壹點膳食纖維和維生素。