切肉機壹般被稱為切肉機，主要用於將鮮肉切片、切絲。選擇此類產品時，請註意以下幾點:
1，使用切肉機的工作量。切肉機有商用的，也有家用的。最明顯的區別就是國產機普遍便宜，受電機選型影響無法長時間工作。通常國產切肉機需要半小時停壹次冷卻電機，否則會造成過熱保護斷電或損壞電機。商用型可以連續工作。
2.看機器的設計結構。好的切肉機的設計會考慮刀片的清潔。這時候就需要看說明書了，看看切刀組能不能方便靈活的拆卸，尤其是夏天，氣溫高，如果切刀組不能拆卸，機器本身就清洗不徹底，導致細菌滋生，異味嚴重。
3、看刀片質量和設計。選擇鮮肉切片機最好選擇圓形刀片上有缺口的款式。切生肉時，圓刀片上的缺口能產生向下的力，有利於切銷，使肉塊順利滑下切割；但沒有槽口的圓形刀片在實際切肉時會打滑，需要用木梳手動按壓才能完成切割。
4、看切出來的肉片要求的效果。如果是工廠化生產，對切割的產品形狀有嚴格要求，就需要選擇有針對性的大型切肉機。這個具體情況只有妳提出具體要求後才能介紹。