(1)原料:松茸幹、蔥花、醬油、幹辣椒、瘦肉丁、雞精。
(2)準備:將幹松茸浸泡後洗凈切塊，松茸浸泡的水靜置沈澱備用。
(3)做法:炒鍋倒油，肉丁翻炒至變白，蔥花、幹辣椒翻炒1分鐘，松茸丁翻炒均勻，倒入醬油中，小火翻炒2分鐘，倒入泡過松茸的水，加蓋煮至湯汁粘稠，雞精調味。
(4)沒有松茸可以用其他香蕈代替，比如香菇。
2、東北雞蛋炸醬面醬的做法:
(1)食材:雞蛋2個，醬油適量。
(2)做法:炒鍋多倒點油，油熱後倒入蛋液翻炒，放大豆瓣醬翻炒。如果先上炒雞蛋，在倒入雞蛋之前，用加大的豆醬炒4到5分鐘。
(3)這樣煎出來的醬料會更香。喜歡吃辣的可以加點花椒粉或者辣椒面翻炒。
3.東北剁醬肉末的做法。
(1)原料:五花肉肉末、花椒粒、八角、豆瓣醬、蔥粉、姜粉或姜汁。
(2)做法:先將花椒炒成花椒油，將花椒炒熟後扔掉，中火翻炒肉末，加入壹顆八角。
(3)將肉末翻炒至變色、聞香，加入豆瓣醬和少許熱水，小火翻炒醬汁，將蔥末、姜末或姜汁翻炒均勻。