面粉300克
豬肉100克
胡蘿蔔
佐料
2根蔥
3茶匙醬油
2茶匙花生油
半茶匙鹽
適量的清水
豬肉胡蘿蔔餃子的做法
1.
用筷子攪拌面粉和水。
2.
用手揉成面團，放入盆中，醒發15分鐘，揉成光滑的面團備用。
3.
把豬肉剁碎，放在碗裏。
4.
將蔥切絲，切碎，用刷子將胡蘿蔔搓成絲，切碎。
5.
用筷子將蔥花、胡蘿蔔碎、豬肉末朝壹個方向攪拌均勻。
6.
在肉餡中加入3茶匙醬油、2茶匙花生油和半勺鹽，攪拌均勻，用筷子朝壹個方向攪拌。如果肉餡是幹的，可以加適量的水。
7.
取壹小塊面團，揉成長條。
8.
手擰成大小均勻的小劑量，壓平。
9.
卷成圓形的餃子皮
10.
在餃子皮上放壹些肉。
11.
對折捏緊，包入餃子。
12.
把鍋裏的水燒開。水燒開後，壹個個放入餃子。用木勺推動餃子在鍋內同向旋轉，防止粘鍋。推的時候要小心，不要把餃子弄破。
13.
餃子浮在底部就可以關火出鍋了。