2.準備500克普通面粉，在裏面打兩個雞蛋。
3.在面粉中加入3克鹽、2克小蘇打、5克酵母粉，將面粉與220毫升溫牛奶混合，攪拌成絮狀，加入15克食用油，揉成軟面團。
4.軟面團表面抹壹層油，用保鮮膜包好。
5、室溫醒發壹個半小時左右，也可以放冰箱壹晚上，醒發的面團明顯發脹。
6.在面板上撒壹些幹面粉，取出面團不揉(揉好後不會蓬松)，直接用手壓平，然後用搟面杖搟成長條狀，用刀切成兩厘米的條狀。
7.在筷子上沾壹層水，壓在面粉上，把兩片對折，用筷子從中間輕輕按壓。
8，然後從中間切成兩半，這樣壹根油條的生胚就做好了。
9.將油倒入鍋中，油溫達到七成。加入生油條，開中火，不斷用筷子翻動油條，但會加熱均勻，直至表面金黃。
10，簡單好吃的脆皮油條做好了，裏面有雞蛋和牛奶。它們很好吃，皮脆肉嫩，內軟外空，方法很簡單。