醬油、生抽、料酒、糖、八角、花椒、桂皮、香葉、茴香、草果、胡椒粉、四川辣油、姜末、蒜瓣、蔥花和壹只大雞腿。
練習:
1.新鮮雞腿洗凈，瀝幹水分，抹上鹽，靜置20分鐘。
2.取壹個大碗，將所有調料放入主料1。並攪拌均勻；(喜歡辣的可以撒點辣椒粉。)
3.為了讓雞腿更美味，可以把調料放在碗裏，把雞腿泡壹晚上，或者用保鮮袋包好放冰箱；
4.取出雞腿，第二天備用。烤盤上放壹層錫紙，烤的時候油滴下來汙染烤盤；
5.這個時候烤箱需要預熱。然後把烤架放入烤箱；
6、大家可以根據雞腿的大小來決定時間和溫度。因為這個雞腿將近500克，所以我選擇180度，正面烤20分鐘。
7.取出雞腿，全身刷壹層蜂蜜；(為了雞腿烤好後顏色更好刷蜂蜜。蜂蜜裏滴點白醋，烤出來的皮會很脆，口感更好。這是我在網上看到的壹個秘密。)重新入烤箱，180度繼續烤20分鐘；
8.取出後繼續反復刷蜂蜜，最後放入烤箱10分鐘左右，就可以出烤箱了；
9.中式沙拉:蘑菇(開水)、洋蔥(開水)、櫻桃番茄、黃瓜和沙拉醬。