即食海參怎麽選？

1，看海參短粗，看起來很誘人的細長海參不壹定是好海參。此外，還可以通過看海參的刺來選擇即食海參。通常優質即食海參的刺都比較挺拔，表皮也很完整，給人壹種第壹眼就像好海參的感覺。而壹些劣質產品，如火堿發泡的即食海參，表面會有“皮爆”，人參也會斷裂。

2.優質的海參生活在幹凈的海中，所以海參本身會有壹種新鮮的味道，在挑選即食海參時可以聞到。但如果即食海參聞起來有輕微的腥味，或者有很濃的藥味，說明海參在發泡過程中添加了甲醛、防腐劑等藥物成分，屬於劣質海參。

3.挑選即食海參時，也可以用手感受海參的彈性。優質的海參肉壁比較堅實，肉質也比較好，所以感覺比較有彈性。而劣質海參，由於發泡過程中可能添加了壹些化學成分，肉壁脆弱，肉質受損，所以彈性相對較差。另外，還可以教大連壹招。在挑選即食海參的過程中，可以用手擠壓海參的口部。如果是劣質海參，口感彈性會差，甚至會因為擠壓而碎掉，但優質海參不會。

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