怎樣醬肘子

醬肘子是非常著名的壹道美食，主要材料是豬肘子，豬肘子的肉皮厚、瘦肉多，食用起來非常美味，因此豬肘子就成了制作醬肘子的最佳選擇，醬肘子因為其細膩的口感濃郁的味道，受到了許多人的青睞。因為喜愛醬肘子的人很多，相應的醬肘子的制作方法也有很多，下面就來介紹壹下東北醬肘子的正宗做法。

1.醬肘子壹般選用豬前肘，肘子上面的毛要刮幹凈，然後用壹把細長的水果刀在肘子裏插上幾刀，這樣煮的時候就更入味了

2.肘子冷水下鍋焯水

4.準備好調料：腐乳、香其醬、冰糖、生抽、蠔油、白酒

5.將所有的調料都倒入鍋裏，燒開後放入肘子，大火30分鐘，加入3勺食鹽，小火2小時

6.另起壹鍋，用煮肘子的湯壹小碗，燒開，加入1勺白糖、半勺食鹽、少許水澱粉燒開

7.西蘭花煮熟。在煮西蘭花的時候可以再水裏加入1勺食鹽、1勺香油，這樣煮出來的青菜口感更好，可以直接吃

8.然後將燒好的醬汁澆在肘子上，顏色十分靚麗，口感也更好，醬好的肘子放在湯汁中過夜味道會更好哦。