第壹個特色是河源的燒鵝。這種燒鵝肉嫩滑，皮脆肉嫩，脂肪薄。配上特制的醬料和黃瓜、蘿蔔等生菜，味道更佳。據說河源制作燒鵝的秘制醬料是在傳統烹飪工藝的基礎上，加入了多種香料和低溫慢燉技術，使其口感更好，更美味。
第二個特產是河源幹蔥做米飯。這種食物可以說是河源很受歡迎的傳統食物。它是用當地特產的幹洋蔥和大米精心制作而成，味道鮮辣，顆粒分明。它是當地居民的壹種食物。搭配腌制蘿蔔絲或者罐頭，味道可以更多樣。
第三個特產是河源板栗。河源板栗雖然不如核桃和江南水果出名，但河源的氣候條件也適合板栗種植。河源的栗子種類很多，顏色也不壹樣。這裏的栗子剛摘的時候最好吃。皮是紅色的，裏面全是鮮味，非常好吃。
以上河源三大美味特產，既結合了河源特色，口感極佳，又具有不可淡化的飲食文化特色。如果有機會去河源，壹定要嘗嘗這些特色美食，妳會愛上它們的。