就是把皮蛋、火腿、蛋液壹起蒸熟,切成塊,蘸著調料吃。非常好吃。我們來看看這種蒸皮蛋的方法。
蒸皮蛋——顏色鮮艷,小朋友愛吃。
材料:皮蛋2個,1火腿腸,雞蛋3個。
調料:蔥花少許,醬油1勺,醋1勺,糖1勺,香油少許,植物油適量。
美食臺階
1.拿壹個玻璃飯盒,用刷子蘸植物油,在玻璃飯盒裏面刷壹層油,把皮蛋的皮拉出來,然後用棉線把皮蛋分成四塊。
2.將切好的皮蛋放入玻璃盒中,然後將火腿腸從中間切成細條,放在皮蛋上。
3.將蛋黃和雞蛋分開,將蛋清和蛋液攪拌均勻,先將攪拌好的蛋清倒入玻璃盒中。
4.蒸鍋加水,將玻璃盒放在蒸鍋上蒸約10分鐘。蛋清基本成型後,將蛋黃液倒入玻璃盒中,蒸約15分鐘。蒸熟後,取出晾涼。
5.將冷卻後的皮蛋切成略厚的片,放在盤子裏,然後取壹個小碗,倒入1大勺醬油,1大勺醋,1大勺糖,少許香油,撒上蔥花,攪拌均勻,然後蘸上調料開始享用。