杭椒牛柳
原料：牛裏脊肉、辣椒、蔥、姜、生抽、老抽、黑胡椒粉、鹽、料酒、澱粉、油
做法：
1、牛裏脊切絲，加生抽、老抽、黑胡椒粉、鹽、料酒、澱粉、油抓勻腌制20分鐘。
2、辣椒切斜段，蔥姜切絲。
3、鍋裏熱油，加蔥姜爆香，倒入腌好的肉絲大火滑炒。
4、炒至肉變色時，加入辣椒繼續翻炒，最後根據口味，撒入少許鹽即可。
青椒榨菜肉絲
食材：榨菜兩袋，精肉150克，青椒壹個，生抽兩茶匙，生粉三分之壹茶匙，胡椒粉少許，料酒壹茶匙，雞粉三分之壹茶匙，糖四分之壹茶匙，食用油適量，
做法：
1、準備食材，精肉切絲，青椒切絲，姜切絲，榨菜用清水沖洗幹凈用清水浸泡.
2、肉絲加入壹茶匙生抽，三分之壹茶匙生粉，壹茶匙料酒，少許胡椒粉
3、抓捏上勁腌制五分鐘
4、起油鍋倒入適量的底油燒至五成熱下肉絲劃散炒至變色斷生撈出備用
5、鍋裏留少許底油下姜絲爆香
6、加入榨菜和青椒翻炒
7、倒入肉絲壹起煸炒
8、加入壹茶匙生抽，三分之壹茶匙雞粉和四分之壹茶匙糖調味
9、大火翻炒均勻即可出鍋