青蟹(學名:Scylla)為梭子蟹屬，有4種。頭部胸甲呈橢圓形，長度等於或略小於寬度的2/3。背部圓潤，呈“H”型；表面光滑，胃心溝不明顯；前額有4顆牙齒；爪子很厚；手腕內緣有尖銳的刺，外緣有或沒有2根刺；掌骨關節在腕關節邊緣有很強的刺；腕關節旁內側有壹結節狀突起；座椅節點不帶刺；第二至第四對足相似，第五對足兩端為槳狀；男性腹部分為5段，呈寬三角形；女性腹部有7節，呈寬橢圓形；甲殼動物的顏色因物種和生活環境而異。
作為壹種穴居水生甲殼動物，青蟹喜歡棲息在潮間帶的泥灘、紅樹林或沼澤中，白天在洞穴中打洞，晚上出來覓食。夏天的時候，我喜歡在漲潮帶用腳支撐身體，低溫的時候就潛伏在沙子裏，只露出眼睛。在自然環境中，青蟹主要以小魚、蝦、蟹、貝類為食。廣泛分布於太平洋和印度洋。