野生柿子，有藥用價值，生於山地天然林或次生林。以鄱陽蓮花山為例。每年秋收時節，鄱陽縣蓮花山鄉的村民都可以在周邊縣城的超市或市場上出售。然而，壹旦野生柿子成熟，它們就會腐爛，更不用說被賣到山裏，甚至制作柿子。
擴展數據:
中國每年的柿子產量居世界第壹，但國際貿易量不到全球貿易總額的3%。我國柿子加工利用比例不到10%，產品品種單壹，技術含量低。在這幾個加工品中，柿子是主要產品。青州柿子、富平柿餅柿子和恭城柿子是中國三大品牌，年產量分別約為3000噸、500噸和3500噸。總的來說，我國柿子加工還處於傳統加工階段。
傳統柿子加工大多采用自然幹燥法。天然幹柿子基本都是露天曬幹，風吹的。自然幹燥法需要幾個月才能完成幹燥，長時間暴露在空氣中容易被微生物汙染。近年來，人們對人工幹燥技術進行了大量的研究。手工幹燥法主要是將柿子的自然幹燥過程改為手工幹燥。通過控制溫度，可以明顯縮短所需時間，操作環境相對幹凈，具有時間短，健康衛生的優點。
人民網-鄱陽蓮花山農村的柿子，山中無人不知。